Pratar givetvis om broccolin.
Denna supernyttiga grönsak är billig, god och proppad med näring!
Det finns rikligt med C-vitamin i broccolin, men den innehåller även andra viktiga vitaminer bl.a. A-vitamin, K-vitamin, folat och fibrer. Broccolin innehåller också en del B6-, B1-, B2- B3-vitamin, E-vitamin, järn, kalcium, kalium, magnesium, zink och mineraler
Forskarna har tittat på varför grönsaker som broccoli skyddar oss mot cancer. De har kommit fram till att det är antioxidanten Sulforafan som stärker kroppens förmåga att försvara sig mot cancerceller. Forskare tror också att Sulforafan kan förhindra att cancerceller delar sig och på så vis hämmas tillväxten av tumörer. Amerikanska forskningar har visat att Sulforafan bl.a. skyddar luftvägarna mot de skadliga ämnena som finns i tobaksrök, bilavgaser och förorenad luft. Ämnet skyddar inte bara mot cancer utan också mot diabetes, högt blodtryck och vissa ögonsjukdomar. Bäst skydd ger broccolin om den äts rå men tänk på att för mycket okokt broccoli inte är så bra för magen.;)
För veganer och andra som inte äter mjölkprodukter är broccolin en mycketbra kalciumkälla. Kalcium behöver vår kropp för skelettets uppbyggnad och underhåll och är också viktigt för att kroppens muskler ska fungera normalt.
Jag älskar broccoli !
Hittade en ekologiskbukett på 500 g på Ica där jag jobbar !
Mums!
Kommentera